Cuvée du Cardinal Ajaccio 2011

Cuvée du Cardinal a fost numit în memoria monseniorului Mario Felice Peraldi, guvernatorul Civita Vecchia și proprietarul moșiei în secolul al XVII-lea. Obținut din viță de vie veche de Sciaccarello, din struguri atent aleși, Domaine Comte Peraldi – Cuvee Du Cardinal AOC Ajaccio 2011 își dobândește plenitudinea și păstrează promisiunile terroir-ului prin vinificare și prin învechire în butoaie de stejar.
Ca toate vinurile mari, condițiile de conservare a acestuia, poziția sticlelor, umiditate scăzută din pivniță, temperatura constantă sunt esențiale pentru dezvoltarea calităților și a capacității sale de învechire. A se servi dintr-o carafă sau după o ușoară aerare la o temperatură de 16 până la 17 grade.