Proaspăt, crocant, fructat, pere Williams, mar golden, fin, citric, final echilibrat cu o consistență usoara, persista un usor CO2
Fructat
Umami
Dulce
Sec
Vivace
Onctuos
Fructat
Fructat
Dulce
Vivace
Pairing
Cu ce merge vinul ales
O farfurie de linguine cu lămâie, parmezan și ierburi aromatice este un pairing ideal. Este delicată, citrică și catifelată în același timp, iar aromele sale pun în valoare prospețimea și fructuozitatea vinului fără să le acopere.
Pentru Cuvée Pacs 2025, am ales trei soiuri, care au fost culese și vinificate separat, în volume mici, cu o mare atenție la detalii. Pinot Noir, din aceleași parcele destinate pentru Cuvee Sissi, a fost recoltat între 2 și 5 septembrie și vinificat în alb, sau, cum spun francezii, „Blanc de Noir”. Acestui asamblaj i s-au alăturat două soiuri: Chardonnay (30%) și Fetească Albă (29%).