No products in the cart.
Sfeclă roșie coaptă cu brânză de capră și nuci caramelizate
Un preparat vegetarian, dar surprinzător de potrivit pentru un roșu complex. Dulceața naturală a sfeclei și textura sa catifelată intră foarte frumos în dialog cu aromele de mure și coacăze, iar brânza de capră adaugă prospețime și contrast.
Ingrediente
(pentru 2 porții)2 sfecle roșii medii80 g brânză de capră cremoasăo mână de nuci1 linguriță miere1 lingură ulei de măsline extravirgin1 linguriță oțet balsamicsare și pipercâteva frunze de rucola (opțional)
Preparare
Înveliți sfecla în folie de aluminiu și coaceți-o la 190°C aproximativ 45–60 de minute, până devine fragedă. După răcire, curățați-o și tăiați-o felii sau cuburi.
Nucile caramelizate
Într-o tigaie mică încălziți mierea și adăugați nucile. Lăsați-le 1–2 minute până devin ușor caramelizate.
Așezați sfecla pe farfurie, adăugați bucăți de brânză de capră, nucile caramelizate și, dacă doriți, câteva frunze de rucola. Stropiți cu ulei de măsline și puțin balsamic.
De ce funcționează pairingul
Sfecla are o dulceață naturală și o ușoară notă pământie care evidențiază fructele negre din vin. Brânza de capră aduce prospețime și echilibru, iar nucile caramelizate introduc o subtilă dimensiune prăjită care amintește de accentele de ciocolată neagră din vin.
Vinul
Kit degustare pentru acasa
Descarca-l acum
