Terra Romana Cabernet Sauvignon (roșu)

2021

Temperatura de servire

15 – 17°C, cu aerare

Potențial de învechire

10 ani

Parcela

Valea lui Stan - Dealul Drept

Gradul alcoolic

14.5 % vol.

Terra Romana Cabernet Sauvignon este un vin roșu puternic, elegant, cu note de fructe negre și roșii, completate de gustul fin de ciocolată neagră. Servește-l la temperatura de 16°C-18°C alături de preparate din carne roșie, vită, oaie, dar și de brânzeturi maturate.

Soi de struguri: Cabernet sauvignon 100%

*La prețul final se va adăuga garanția (SGR) de 0.50 lei/sticlă.

Acest vin a primit 12 distincții în ultimii ani:

Concurs Singapore 2008, an de recoltă 2006, mentiune
Concurs AWC Vienna 2009, an de recoltă 2007, argint cu 87.2p
Concurs Decanter 2017, an de recoltă 2013, bronz cu 87p
Concurs AWC Vienna 2020, an de recoltă 2016, argint cu 89.4p
Concurs Wine Enthusiast 2021, an de recoltă 2016, best buy, 87p
Concurs Wine Advocate 2021, an de recoltă 2016, 88p
Concurs Decanter 2024, an de recoltă 2021, argint cu 91p
Concurs AWC Vienna 2024, an de recoltă 2021, argint cu 89.3p
Concurs AWC Vienna 2021, an de recoltă 2018, argint
Concurs Wine Advocate 2021, an de recoltă 2018, 87p
Concurs International Wine Contest Bucharest 2020, an de recoltă 2016, aur
Concurs Premiile de Excelenta Vinul.ro 2022, an de recoltă 2018, 82.5p

Cantitate

Anulează

Gustul

Și notele vinului

Gust bogat de fructe de padure, echilibrat, aciditate buna, ciocolată neagră, piper. Tanini puternici, cu un postgust lung și persistent.

Fructat

Umami

Structural

Catifelat

Robust

Suplu

Fructat

Structural

Robust

Pairing

Cu ce merge vinul ales

Taco-urile cu vită și ciuperci sunt exact acel tip de combinație care schimbă perspectiva. Neașteptat pentru Cabernet? Poate. Dar funcționează surprinzător de bine. Au suculență, au condiment, au textură, fără să fie complicate. Iar alături de un pahar de Cabernet, fructul negru se adâncește, condimentele se rotunjesc, iar taninurile devin catifelate.

Vezi rețeta

How it's made

Despre procesul nostru

Vinificarea a avut loc în vase de beton și inox de tip tronconic, la o temperatură controlată de 27-29°C, pe o perioadă de 15-20 de zile. Fermentația secundară (malo-lactică) a fost realizată în anfore, cu un control riguros al microoxigenării, iar o parte din fermentație s-a desfășurat și în vase de inox. Din respect pentru terroir și pentru expresivitatea și tipicitatea soiului, 60% din vin a fost maturat în baricuri de 225 litri, de 4-6 ani, timp de 10 luni. Restul cantității a fost maturat în vase de inox si ovoide iar asamblarea finală s-a realizat după perioada de maturare.