Taco cu vită, ciuperci și sos de iaurt cu lime

martie 7, 2026
Neașteptat pentru Cabernet?
Poate. Dar funcționează surprinzător de bine.
Ingrediente (4 persoane / 8 taco-uri)
 
Pentru umplutură
500 g carne tocată de vită
200 g ciuperci champignon, tocate mărunt
1 ceapă roșie
2 căței de usturoi
1 linguriță boia afumată
1/2 linguriță chimion
sare, piper
1 lingură pastă de roșii
1 lingură ulei de măsline
 
Pentru sos
150 g iaurt grecesc
zeama de la 1/2 lime
1 lingură ulei măsline
sare
 
Pentru asamblare
8 tortilla mici
coriandru sau pătrunjel
puțină varză roșie feliată fin

Preparare

Umplutura
Călește ceapa și usturoiul în ulei.
Adaugă carnea și rumenește bine.
Încorporează ciupercile tocate.
Adaugă pasta de roșii și condimentele.
Lasă la foc mediu până se leagă și capătă ușoară caramelizare.
Sosul
Amestecă iaurtul cu lime și sare.
Asamblare
Încălzește tortilla.
Adaugă umplutura, puțină varză pentru crocant, sos de iaurt și verdeață.
 

De ce funcționează pairing-ul

Taco-urile cu vită și ciuperci sunt exact acel tip de combinație care schimbă perspectiva. Au suculență, au condiment, au textură — fără să fie complicate. Iar alături de un pahar de Cabernet, fructul negru se adâncește, condimentele se rotunjesc, iar taninurile devin catifelate.

Vinul

63.00 lei
Selectează opțiunile