No products in the cart.
Somon la cuptor în crustă de fistic
Unele vinuri îți dau libertate. Altele îți cer atenție. Un cupaj de Sauvignon Blanc și Chardonnay, cu note citrice și o tușă fină de vanilie, face puțin din ambele. Are prospețime și energie, dar și rotunjime. Are aciditate care trezește papilele, dar și o textură care cere ceva mai mult decât o simplă salată.
Somonul în crustă de fistic și sos delicat de iaurt cu lime este exact acel echilibru: proaspăt, aromat, dar suficient de cremos cât să îmbrățișeze partea catifelată a vinului.
Ingrediente (4 porții)Pentru somon4 fileuri de somon
coajă de lămâie
60 g fistic crud, tocat
1 lingură ulei de măsline
sare, piperPentru sos200 g iaurt grecesc
3 frunze de menta tocată
zeama de la 1/2 lime
1 lingură ulei de măsline
sarePentru servirebroccoli tras în unt
semințe de dovleac
Preparare
Somonul
Asezonează fileurile cu sare și piper.
Amestecă fisticul cu coaja de lămâie și uleiul de măsline.
Pune acest amestec peste somon, presând ușor.
Coace la 170°C timp de 12–15 minute, până devine suculent în interior și ușor crocant deasupra.
Amestecă fisticul cu coaja de lămâie și uleiul de măsline.
Pune acest amestec peste somon, presând ușor.
Coace la 170°C timp de 12–15 minute, până devine suculent în interior și ușor crocant deasupra.
Sosul
Amestecă iaurtul cu menta, lime și ulei de măsline.
Broccoli
Rupe broccoli-ul în buchețele mai mici, pune-le în apa care fierbe și lasă-le 5 minute. Încălzește o tigaie cu niște unt și trage broccoliul câteva minute în tigaie până capătă o nuanță aurie și e gata.
Servește pe un platou și nu uita să împarți cu cineva drag acest preparat, o să-l impresionezi cu siguranță.
