No products in the cart.
SERVE x Botanic by Armonia
O masă de toamnă la Oradea: SERVE & Botanic by Armonia
Sunt locuri care parcă au fost gândite pentru zilele acelea de toamnă în care soarele încă încălzește suficient cât să mai prelungești puțin prânzul.
Un astfel de loc am descoperit la Oradea, la Botanic by Armonia, restaurant aflat pe malul Crișului Repede, într-un cadru care aduce natura mai aproape de oraș. Multă vegetație, lumină, priveliștea către râu și o atmosferă relaxată îl fac potrivit atât pentru un prânz cu familia sau o întâlnire cu prietenii, cât și pentru o masă în doi. Conceptul restaurantului pornește, de altfel, tocmai de la această apropiere de natură, cu decoruri din plante naturale și un spațiu care amintește de o seră luxuriantă.
Toamna are gust mai bun în jurul unei mese
Poate că unul dintre lucrurile pe care le apreciem cel mai mult la începutul toamnei este faptul că ritmul se schimbă. Zilele devin ceva mai domoale, mesele se mută din nou spre preparate consistente, iar vinurile roșii încep să-și recapete, încet, locul în pahare.
La Botanic by Armonia, masa noastră a urmat exact această stare. Am ales un platou construit în jurul mai multor preparate din carne: mușchiuleț de vită Uruguay, piept de rață sous vide servit cu piure de cartofi cu clorofilă de spanac și cotlet de porc Iberico, alături de cartofi copți rondele și un mix de salate.
Cuvée Charlotte, vinul care a completat masa
Pentru pairing am ales Cuvée Charlotte, un vin roșu sec, un asamblaj de 48% Merlot, 38% Fetească Neagră și 14% Cabernet Sauvignon.
Cu note fructate, aciditate echilibrată și un final lung și persistent, Charlotte a însoțit firesc preparatele consistente ale mesei, de la carnea de vită și cotletul Iberico până la aromele mai delicate ale pieptului de rață.
Este unul dintre acele vinuri pe care ne place să îl vedem exact acolo unde îi este locul: pe masă, alături de mâncare bună și oameni care au timp să se bucure de el.
O masă bună. Câțiva oameni dragi. Un loc frumos pe malul apei. Și o sticlă de Charlotte desfăcută fără grabă.
Pentru noi, acesta este unul dintre modurile în care vinul își spune cel mai frumos povestea: nu singur, ci în jurul unei mese.
